Han colaborado varias entidades. El CIPF Simone Ortega estrena proyecto: el IES Felipe Trigo cumple 50 años recuperando verduras silvestres
El IES Felipe Trigo ha cumplido 50 años. Medio siglo de vida dando servicio a los mostoleños y a diferentes generaciones de personas que se han formado en el municipio hasta llegar a pleno siglo XXI. Para celebrarlo, el instituto ha montado un acto institucional en el que se han realizado actividades de la comunidad educativa con diferentes personalidades y una cápsula del tiempo con la realización de una foto recuerdo y el depósito de la misma en ella.
Sin embargo, tras la realización de ese acto conmemorativo por el 50 aniversario del IES Felipe Trigo, tuvo lugar el evento Todos somos Simone con la presentación del proyecto Campo, Gastronomía y Salud en el CIFP Simone Ortega. Un evento enmarcado por el proyecto Campo, Gastronomía y Salud, algo que se inició en 2023 y que tiene como objetivo fomentar la colaboración entre centros de FP, integrando la producción agrícola, la elaboración gastronómica y el análisis nutricional.
Proyecto Resilvestra por el IES Felipe Trigo
De cara a este curso actual se estrena el proyecto Resilvestra. Este se centra en la recuperación de verduras silvestres tradicionales, junto a una iniciativa de emprendimiento de una alumna de IES Capacitación Agraria para su producción y comercialización y colaboración del IES Felipe Trigo en la recuperación de tradiciones y presentación del proyecto.
La consejera de Educación, Ciencia y Universidades de la Comunidad de Madrid, Mercedes Zarzalejo, ha acudido al evento coincidiendo con el 50 aniversario del IES Felipe Trigo. Lo han hecho en un evento en el que se ofreció un cóctel de bienvenida Simone y varios platos como un Risotto de calçots y setas de primavera con pesto de acedera. También hubo bacalao a baja temperatura con jaramago blanco y crema de hinojo asado. El siguiente fue la carrillera de ternera al Jerez, velouté de collejas, patata fondant, zanahoria confitada y su gel de zanahoria. Finalmente, el postre fue y delicia blanca al aroma de cítricos con bursa pastori.
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