Mediterránea Group
Oferta de empleo: Cocinero/a para un colegio de Móstoles
Descripción de la oferta:
Cocinero/a para un colegio de Móstoles. Desde el Grupo Mediterránea abrimos un proceso de selección para la contratación de un/a cocinero/a de colectividades para un colegio en Móstoles, Madrid. Grupo Mediterránea traslada su compromiso por conseguir la igualdad entre hombres y mujeres en su compañía, priorizando la contratación de trabajadoras para puestos masculinizados.
- Tipo de contrato: contrato de duración determinada, sustitución por incapacidad temporal.
- Turno y horario: jornada a tiempo completo de 40 horas semanales.
- Ubicación del trabajo: empleo presencial en Móstoles (Madrid).
- Sector: Hostelería y restaurantes.
- Estudios mínimos: Ciclo Formativo de Grado Medio.
- Experiencia mínima: al menos 1 año.
- Número de vacantes: 1.
Condiciones:
- Contrato por sustitución de incapacidad temporal, en jornada completa de 40 horas, de lunes a viernes en horario de 07:30 a 16:00. Con media hora para comer.
Funciones:
- Cocinar el menú, supervisando en todo momento a sus cocineros y ayudantes, para que salga todo según fichas técnicas, asegurándose de que se sirve en óptimas condiciones.
- Ser responsable, junto con el jefe de cocina, de los errores de su equipo directo.
- Responsable de hacer cumplir y cumplir el mismo con las normas de higiene alimentaria y de limpieza en todo momento.
- Realización junto con el jefe de cocina de los registros diarios del APPCC y de los procedimientos que se le aplican al mismo (toma de temperaturas, recogida y control de muestras testigo…).
- Llevar un control de la materia prima (stock), y mantener informado en todo momento al jefe de cocina de las necesidades de las mismas o incluso realizar pedidos en ausencia del mismo.
- Ayudar al jefe de cocina en la preparación y realización de los servicios especiales que nos requiera el cliente.
Estudios y experiencia:
- Estudios mínimos: Ciclo Formativo de Grado Medio.
- Experiencia mínima: al menos 1 año.
Conocimientos necesarios:
- Cocina.
- Restauración.
- Comida.
- Gestión de stocks de hostelería.
- Gastronomía.
- Elaboración de menús.
- Recetas de cocina.
- Cocina mediterránea.