Es el empresario del mes de mayo en mostoleshoy.com. Arturo Santamaría, CEO del grupo HSG: «Me siento orgulloso de ser de Móstoles»
Yo soy de los que siempre echa un ojo a las reseñas. No me fío al 100%, pero siempre me dan buenas pistas. “Un bar de barrio, donde puedes encontrar raciones y aperitivos muy, pero que muy buenos”, escribe JF. “Brutal la comida, miércoles cocido increíble, sin palabras, recomiendo 100%” escribió hace unos meses Luis Miguel. “Lo mejor, sin duda, son las raciones de sardinas claro, cómo no probarlas aquí, están jugosas y con ese punto de sal justo, ya sea a la plancha o asadas con un aliño” afirma Óscar. No sigo porque podéis leer las más de 300 en internet. Pero… ¿Por qué he querido empezar hablando de “La sardina”, en la calle Empecinado, 7 de Móstoles? Pues porque aquí empezó todo para nuestro protagonista de hoy.
Arturo tiene una fotografía en blanco y negro en su perfil de WhatsApp muy especial. No puedo dejar de preguntarle por esa foto y, rápidamente me cuenta que las personas que salen en ella «son mi madre y mi padre… y el niño que está ahí sentadito… ese soy yo» me dice Arturo conteniendo la emoción. El origen de todo se remonta a 1965, cuando sus padres abrieron un bar en Móstoles. «Han sido unos jabatos, siempre trabajando mucho, por y para los hijos», recuerda con admiración. A pesar de que su madre no quería que siguiera ese camino por su dureza, la vocación pudo más: «A mí me gustaba tanto que al final tomé la ruta de la hostelería». Y ahí sigue, con más pasión aún que en su juventud. «Me gusta mucho. Aunque los tiempos han cambiado y los jóvenes de hoy ni trabajan como antes, ni les gusta tanto», me comenta con franqueza, reflejando una de las preocupaciones actuales del sector.
Un grupo con cerca de 400 empleados
Hoy, el grupo HSG es una gran familia con cerca de 400 empleados. «Tenemos coordinadores que me hacen crecer mucho… y un buen equipo de personas humanas, que estamos todos muy unidos», me explica con una mezcla de humildad y a la vez, presumiendo. Esa unión es, según él, una de las claves del éxito.
Hablar con Arturo es también hablar de Móstoles. «Me siento orgulloso de ser mostoleño», afirma sin dudar. Recuerda una ciudad muy diferente a la que conocemos hoy. Su infancia estaba llena de barro, naturaleza y libertad: «Todo lo que hoy es ciudad antes era campo…La evolución ha sido brutal, pero… No evoluciona tanto como debería… Desde un punto de vista burocrático no nos ponen nada más que trabas, especialmente en cuestiones como las terrazas», me dice en una clara llamada de atención a las administraciones.
Entre todos los locales del grupo, hay uno que ocupa un lugar especial en su corazón: «Evidentemente el que más me llena de orgullo es La Sardina… que es donde me crie». Pero quizá su ojito derecho sea “La Corte”, en el Polígono Las Nieves, donde comenzaron a dar «un salto de más calidad y más volumen. Hay pistas de pádel, de restauración, tenemos una carpa para bodas, comuniones y cualquier gran celebración…».
Lo realmente importante
Más allá del crecimiento empresarial, Arturo tiene claro qué es lo más importante: «Lo que más me llena es que el cliente repita. Que salga de nuestros restaurantes contento y satisfecho». Esa satisfacción del cliente es el motor que le impulsa a seguir, pese a las largas jornadas de trabajo.
Además, hay un buen relevo generacional: «A mi hijo también le gusta la hostelería», señala con orgullo. Y cuando Joaquín Parejo, CEO de mostoleshoy le retrata en las fotos que acompañan este reportaje, no dudan en posar abuelo, padre e hijo juntos. ¡Tres generaciones!
Antes de despedirnos Arturo nos cuenta que «próximamente inauguraremos un local en Arroyomolinos… Llevamos ocho meses que queremos abrirlo, pero todo son trabas y papeleos». Pero no será el único. Pronto abrirán sus puertas dos restaurantes en Alcorcón, el Principado de Asturias by Arturo´s y La Tankería by Arturo´s. Seguro que nuestra próxima entrevista será en alguno de estos nuevos restaurantes. No tenemos ninguna duda. ¡Gracias, Arturo!
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